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마포구 서교동_시골김치삼겹살

김치삼겹살로 특허를 받은 집이라는데 가격대비 양이 너무 적은 느낌. 항아리에 담긴 김치나 고기판 안에 계란을 풀어줘서 아이디어가 새로운 건 알겠지만, 그것치고는 가성비가 너무 떨어진다. 지하철 역 앞이라 위치는 좋아서 누군가 대접할 때나 갈 것 같지, 단골집이 되기는 힘들것 같은 집

2019. 4. 16. 10:05
Purchaser/구매기초

14. 구매 방식

기업의 업종이나 규모에 따라 기업의 조직도 달라진다. 그리고 조직이 바뀌면 당연히 구매부서의 업무방식도 달라진다. 심지어 회사마다 구입하는 품목과 서비스의 종류도 제각각이다. 구매 담당자는 이를 명심하여 회사의 특성에 맞는 방식으로 구매를 진행하여, QCD를 극대화 해야한다. 이처럼 회사의 구매방식은 구매활동을 좌지우지 하는 중요한 요인이다. 구매방식을 이해하기 위해서는 다음과 같은 내용을 확인해야 한다. 먼저 발주 부서가 어디인지 알아야 한다. 발주 부서에 따라 구매방식이 집중 구매인지 분산 구매인지 구분이 되기 때문이다. 집중 구매 방식은 구매에 관한 업무를 한 조직으로 모아서 실행하는방식이다. 다른 말로는 중앙 구매라고 부른다. 반면 분산 구매 방식은 구매에 관한 업무를 사업부나 공장 등으로 분산하..

2019. 4. 16. 08:30
Purchaser/구매기초

13. 구매조건 (거래기본계약서와 개별계약)

구매품에 대해 발주를 할 때마다 구매 조건을 매번 문서화 하려면 매우 번거롭다. 그렇기 때문에 구매부서는 모든 개별 거래에 공통으로 적용되는 내용에 대해서는 별도의 '구매기본계약서'를 체결하여 사전에 서로 교환을 해둔다. 이를 통해 개별계약서 작성을 용이하게 한다. 통상 거래기본계약서에는 손해배상 책임이나 기밀 보증, 납입 방법, 하자발생 시 대처방안 등을 확정해 둔다. 이러한 항목들은 거래품목이 바뀌더라도 공통으로 적용되기 때문에 거래기본계약서를 통해 명시해두는 것이 좋다. 한편 개별 계약서에는 발주처의 명칭, 제품사양, 수량, 단가 등을 확정해 둔다. 해당 조건들은 거래품목에 따라 매번 바뀌기 때문에 개별 계약서 체결을 통해 확정을 한다. 이처럼 주문서를 미리 양식화 하거나 거래기본계약서를 미리 체결..

2019. 4. 15. 17:30
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마포구 상암동_김영섭 초밥

사실 방송에 탄 맛집이라는 게 어느정도 홍보성의 성격을 띄고 있다는 걸 알고 있다. 그럼에도 방송에 탔다고 간판에 내걸려 있으면 눈길이 가는 것도 사실이다. 어느정도 최소한의 기본을 갖출 것 같은 기대감이랄까. 회사에서 선배 한 명이 상암으로 이사를 왔다. 그래서 가좌에 사는 선배와 함께 퇴근 후에 조촐한 마포구민회를 열기로 했다. 상암선배도 이사 온 지 얼마 안되어 어디가 맛집인지 잘 모른다고 한다. 대충 부랴부랴 인터넷을 검색해보지만 딱히 눈에 들어오는 맛집이 없다. 그때 눈에 띄는 달인 간판. 동네에서 유명한 초밥집이면 실패는 안하겠다 싶었다. 이런 자리에서는 맛집을 찾는 것보가 맛 없는 집을 거르는 게 낫다. 손님도 많아 보이는 데, 이곳으로 가자고 한다. 그런데 이 집 아주 괜찮다. 세트 메뉴를..

2019. 4. 14. 19:05
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고양시 일산서구_오복만숯불갈비

말그대로 회식자리에서 카메라 꺼내기가 뭣해서 음식 나오기전에 후다닥 한 컷만 찍었다. 일산토박이분께서 추천한 집이라 간 곳인데, 다들 맛있다고 하면서 먹었다. 근데 뭐... 회식자리에서 먹는 고기가 맛없을 수 있나?

2019. 4. 14. 09:14
Purchaser/구매기초

12. 구매계획

지난 번에 구매정책에 대해서 이야기를 하였으니, 이번에는 구매 계획에 대해 말해보고자 한다. 구매계획은 구매정책을 토대로 하되, 여기에 생산 계획을 반영하여 수립된다. 다시 말해, 구매계획은 구매정책과 생산계획에 따라 만들어진다. 구매 정책에 대해서는 이미 설명을 했으니, 이번에는 생산 계획에 대해 알아보자. 생산계획은 고객사가 원하는 제품을 결정하여, 그 생산 수량 및 생산시기 등을 결정하는 것을 말한다. 생산 계획에는 예측 생산과 수주 생산으로 나뉜다. 예측 생산은 고객사에서 먼저 구매의향을 보이기 전에 고객사의 니즈를 예측하여 세우는 계획을 말한다. 고객사의 요구에 발빠르게 대응할 수 있다는 장점이 있지만, 고객사와의 계약으로 이루어지지 않을 경우 고스란히 손해로 돌아온다는 점에서 Risk도 크다...

2019. 4. 13. 16:28