마포구 서교동_라향각 마라탕

라향각마라탕 ★★★
: 모든 마랴상궈는 3인분이 넘어가면 맛이 없다는 게 학계의 정설

오늘은 퇴근 후에 친구들과 시간이 맞아서 급하게 마라샹궈 회동을 결성
라향각 마라탕은 집 근처인데 지난 번에 마라탕을 맛있게 먹었던 기억이 나서 재방문했다

4명이서 먹는거라 라면 2개에 버섯과 야채, 고기, 두부 등을 좀 많이 담았다.
다만 지난 번 마라탕 먹을때 꼬치를 넣었다가 감당못할 비용 추가를 당했던터라, 꼬치는 일부러 안넣었다. 결국 금액은 4만원 언더로 저렴하게 나옴.

매운 맛은 중간 맛으로 선택하고 밥도 한 공기씩 시킴.
한 입을 물었는데, 지난 번과는 다르게 맛이 뭔가 맹맹하다...
지난 마라탕은 맛있었는데, 이 집 마라샹궈는 잘 못하나?
생각해보니 그 동안 한국에서 여기저기서 마라샹궈를 먹었었는데, 이상하게도 3인분 이상으로 양이 넘어가면 맛이 맹맹해졌다.
아무래도 재료를 볶는 웍(wok)의 크기가 한계가 있다보니 양이 많아지면 싱거워지는게 아닐까...